Ñoquis Caseros

Información nutricional (por porción)

Ingredientes

• 1 kg g papa
• 300 g harina 0000
• 1 unidad huevo
• 10 g sal
• 50 g manteca(opcional)
• 50 g queso rallado(para servir)

Preparación

1. 1

   Hervir las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. 2

   Pelar las papas y hacer un puré mientras están calientes.

3. 3

   Agregar la harina, el huevo y la sal al puré, mezclando hasta formar una masa suave.

4. 4

   Dividir la masa en porciones y formar cilindros, luego cortar en trozos de 2 cm.

5. 5

   Pasar cada trozo por un tenedor para darle la forma característica.

6. 6

   Hervir agua con sal en una olla y cocinar los ñoquis hasta que floten.

7. 7

   Derretir manteca en una sartén y saltear los ñoquis cocidos brevemente.

8. 8

   Servir los ñoquis con queso rallado por encima.