Bondiola a la Cerveza

Información nutricional (por porción)

Ingredientes

• 1000 g bondiola de cerdo
• 200 g cebolla
• 150 g zanahoria
• 3 g diente de ajo
• 500 ml cerveza
• 250 ml caldo de carne
• 30 ml aceite de oliva
• 2 g hojas de laurel
• 5 g pimienta negra(molida)
• 10 g sal

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. 2

   Cortar la cebolla y la zanahoria en rodajas finas.

3. 3

   En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la bondiola por todos lados.

4. 4

   Retirar la bondiola y reservar. En la misma sartén, sofreír la cebolla, zanahoria y ajo picado.

5. 5

   Colocar las verduras y la bondiola en una fuente para horno.

6. 6

   Agregar la cerveza, el caldo, las hojas de laurel, sal y pimienta.

7. 7

   Cubrir con papel aluminio y hornear durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna.

8. 8

   Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.